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颜夏把猪手的浮沫撇完以后,又在顾淮的指导下把猪手捞进冷水里,再放到水龙头下用流水冲洗。
在确定时间不能倒流之后,顾淮那是对跟她重温中学物理蠢蠢欲动。
颜夏不想,颜夏宁可跟他学一下白云猪手怎么做。结果就变成了白云猪手的烹饪教学。
用流水冲洗这一步就叫啤水,南粤菜以前经常用到,目的是去异味、冲走污物,以及让食物纤维软化。但因为用水多,很不环保,现在一般家庭根本就没人用,酒楼要控制成本也不可能这么搞。颜夏也是第一次做。
一般来说,用冰水应酬一下就得了,哪里还要啤水?可是顾淮说不行,他妈不能这么敷衍。因为一开始就用冰水,皮缩得太快,脂肪就不好出来。
第一次啤水要二十分钟,顾淮还把水都给蓄起来,准备浇花用。否则真的太浪费,对不起水费。
完了又开始煮一锅新的水,加姜、葱、白芷,煮沸之后把猪手放进去,小火还得煮上45分钟。
单纯到这一步,颜夏还觉得合情合理。然后,她发现,后面不但要煮醋,还要再给猪手啤水3-6小时。
她忽然觉得,啊,他们还是再聊下物理学吧?
有些钱就应该给别人赚啊!
***
当然了,最后没有啤水六小时。顾淮说没那么傻,用水没过猪手,放冰箱里就行了,一个小时换一次水,效果一样。顾淮甚至把这个时间直接缩短到三小时。
颜夏忍了又忍。这跟她一开始说的用冰水应酬一下就得了有什么区别?
虽然多了一盆猪手要照顾,这天的动功训练依然没有落下半点。颜夏甚至主动加练了些。她觉得自己现在体力完全可以做到就是了。
就是不知道什么时候才能筑基。
一想到筑基,她本来已经放下的忐忑又浮了起来。
还是很焦虑啊。
就算是跟顾淮确定了人确实不可能重生,也还是很焦虑。
林娇娇的一切都太奇怪了。
这种焦虑很快又被打断了。因为顾淮说,以后,他们两个睡一个房间。
颜夏一字一顿地重复,“我们两个,以后睡一个房间?”
顾淮点头,“对,直到你筑基为止。”
颜夏很想说,昨天到底是谁说一起睡会兽性大发的。但是她什么都没说,只是把被褥都搬到了顾淮房里。
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